A legnépszerűbb olasz tésztaételek egyike a spagetti carbonara, a rómaiak egyenesen megőrülnek érte. A carbonara spagetti legfontosabb alapanyaga a bacon, e nélkül nem carbonara a carbonara.
Étlapunkon megtalálhatod a mindenki által ismert alap carbonara-t is, de ez a recept eltér ettől. Itt az alap receptet turbóztuk fel cukkinivel.
Tudtad, hogy Európában a legnagyobb mennyiségben az olaszok termesztik a cukkinit? Ez az étel kitűnő választás akkor is, ha nem kifejezetten szereted a zöldségeket, de azt az étrendedbe kell, vagy szeretnéd illeszteni, vagy ha a zöldségfogyasztók táborát erősíted, de éppen megőrülsz azért, hogy azonnal tésztát ehess. Bármelyik felmerült igény esetén a legkiválóbb döntés a cukkini carbonara, amit ráadásul ropogós rántott csirkével tálalunk, hogy biztosan ne maradj éhes!
A cukkini carbonara, ahogy mi készítjük: feltesszük a tésztavizet. Amíg a víz felforr, addig a vékony csíkokra vágott bacont serpenyőbe tesszük és elkezdjük pirítani. Ezután hozzáadjuk a cukkinit, amit hegyezővel daraboltunk. Ezzel a megoldással a cukkini máris pont olyan látványt nyújt, mintha spagetti tészta lenne. Az időközben felforrt vízbe beletesszük a tésztát és al dente-re főzzük. A lepirított baconhöz és cukkinihez fokhagymát adunk, sózzuk, megszórjuk a petrezselyemzölddel, majd felengedjük a tejszínnel. Az így kapott szószba öntjük az alaplevet és beleforgatjuk a tökéletesre készített spagetti tésztát. A sóval ízesített csirkemellet pankó morzsába forgatjuk, kisütjük. Az elkészült csirkemellet a tészta tetejére helyezzük.
Az ételt friss parmezán forgácsokkal szórjuk meg, majd tálaljuk.
Ételeink allergén táblázatát ide kattintva nézheti meg.
