IL TRENO Blog

Avagy az élesztő jótékony hatásai

Mint tudjuk, a pizzában élesztő is szerepel a hozzávalók között. Aki nem biztos benne, hogy valójában milyen jó dolog ez, annak jöjjön most néhány hasznos információ az élesztőről, ami talán eddig rejtve volt sokunk számára. Mit tud az élesztő és miért mondjuk, hogy egészséges? Az ételek – elsősorban a tészták – térfogatát erjedéssel növeli meg, és ezt teljesen természetes úton, káros mellékanyagok képződése nélkül teszi. Az élesztő valójában egy gombafajta. Nem kell megijedni az elnevezéstől, hiszen tudjuk, hogy a gombák egy csoportja igen jótékony hatással bír. Ide tartozik az élesztő is, s mint ilyen, egy ...

Bővebben

Évszázadok óta egy helyen - Trombitás

Napjainkban egymást érik az éttermek és különböző vendéglátóhelyek. Sorra nyílnak a sörözők, kocsmák, kávézók, éttermek, pizzériák, és még hosszasan lehetne sorolni. Ekkora kínálat esetén persze nem könnyű kitűnni, így a vendéglátósoknak alaposan fel kell kötniük a gatyájukat, ha vonzók szeretnének lenni a potenciális vendégek számára. Természetesen elsősorban a finom ételek jelentik a kulcsot, hiszen egy étterembe enni járnak az emberek. Ez azonban csak egy része az összképnek, még ha jelentős része is. Sokat nyom a latban a hely arculata is, amit sokszor nagyban meghatároz az étterem múltja – ha valami ilyen régóta ...

Bővebben

Múltat idéző minőség - Trombitás étterem

Sokan csak a történelem- és irodalomkönyvekből ismerik Budapest régi arcát. A pezsgő kávéházak és kitűnő éttermek életét, amelyekben a cigány prímások húzták a legszebb nótákat. De vannak, akik még emlékeznek ezekre a kitűnő időkre, akik még mindig a magyar nótákat hallgatják az ebédhez. Trombitás Éttermünk az ő számukra rejteget igazi meglepetést, méghozzá a múltat idéző minőséget. Az IL Treno Trombitáskert Étterem több szempontból is különleges. Itt a fatüzelésű kemencében készült minőségi ételek, a nagyszerű magyaros konyha és maga a történelem várja a vendégeket. Az élő ...

Bővebben

Margherita pizza története

Tudtad, hogy a Margherita pizza már 126 éves? A történetét ismered? „Kettőt” sem kell ahhoz gondolni, hogy rájöjjünk a Margherita pizza eredetére: a nagy múltú Olaszországból származik. De vajon melyik olaszországi városból, valamint kinek a nevéhez fűződik? Vissza az időben Több mint 126 éve annak, hogy I. Umberto király és Margherita királyné (Margherita di Savoia) egy kiruccanás alkalmával Nápolyba utaztak. A királyné imádta az újdonságokat és igyekezett minden kultúrába belekóstolni, de csillapíthatatlan kíváncsisága főleg a konyhai újdonságokra irányult. A királynő egyik nap nagyon megéhezett és valami igazán különlegesre ...

Bővebben

IL Treno kézműves pizzatészta

A verseny miatt nincs minőség Számos pizzériáa filozófiáját így tudnák körülírni: „Minél többet, minél gyorsabban, minél olcsóbban.” Ezzel önmagában nincs is gond, mivel egy vállalkozás csak akkor tud egyről a kettőre lépni, hogyha szigorúan szabályozza működését. Csak egy apró probléma akad: van egy szint, amit csak akkor tudnak átlépni, hogyha lemondanak ételeik minőségéről. És sajnos az a tapasztalatunk, hogy a pizzériák legtöbbje a többletbevételért hajlandó feladni a minőséget. Ez azt jelenti, hogy amit lehet előre lesütnek, lefagyasztanak, a tésztákat pedig nem gyúrják hanem formába nyomkodva elősütik. De nem ...

Bővebben