Alapanyag

Avagy az élesztő jótékony hatásai

Mint tudjuk, a pizzában élesztő is szerepel a hozzávalók között. Aki nem biztos benne, hogy valójában milyen jó dolog ez, annak jöjjön most néhány hasznos információ az élesztőről, ami talán eddig rejtve volt sokunk számára. Mit tud az élesztő és miért mondjuk, hogy egészséges? Az ételek – elsősorban a tészták – térfogatát erjedéssel növeli meg, és ezt teljesen természetes úton, káros mellékanyagok képződése nélkül teszi. Az élesztő valójában egy gombafajta. Nem kell megijedni az elnevezéstől, hiszen tudjuk, hogy a gombák egy csoportja igen jótékony hatással bír. Ide tartozik az élesztő is, s mint ilyen, egy ...

Bővebben

Oregano, a régi jó öreganyó!

Nem csak íze miatt imádjuk! Az olaszok tudnak valamit! Pizzáinkon, tésztáinkon kedvelt fűszer az oregano, imádjuk ízét, élvezzük illatát és jellegzetes aromáját. Nem véletlenül alkalmazzuk ételeinken, mindenki megelégedésére. Azt viszont lehet, hogy sokan nem is tudják, mennyire egészséges, és mekkora szerepe van ennek a kis növénynek a modern orvoslásban! Jöjjön egy kis ízelítő a jó öreg oregano értékes tulajdonságaiból, fogadjátok szeretettel és persze jó étvággyal! Ami elsődleges és talán a legelterjedtebb erről a növényről, az a gyulladáscsökkentő hatása. Évszázadokkal ezelőtt már ...

Bővebben

A csodálatos bazsalikom

Tudtad, hogy nem véletlenül használjuk nagyon nagy előszeretettel pizzáinkon a bazsalikomot? Persze, mert a gasztronómiai élvezetek mellé szeretnénk egészséggel is szolgálni neked, hogy a kellemest a hasznossal összeköthessük! Ez nem vicc, olvasd el, miért olyan nagy kincsünk a bazsalikom, amellett, hogy illatos és persze nagyon is ízletes fűszernövény! Napjaink egyik legkedveltebb és legkeresettebb fűszernövénye a bazsalikom. Sokan nevelik a tavasz beköszöntével otthonukban is, mert nem csak a kertben, hanem erkélyen és balkonon is jól érzi magát! A túl erős és közvetlen napfénytől óvni kell, illetve heti egyszer legalább öntözni, és már is hű társunk lesz a gasztronómiában! A ...

Bővebben

A jó tészta boldoggá tesz!

Nálunk – és a gasztronómiában általában – igen fontos szerepe van a tésztaféleségeknek! A berögződött és mostanában oly hűen hirdetett hiedelmekkel ellentétben, igen is lehet egészséges a tészta fogyasztása, most azt is megtudhatod, hogy miért! Először is tudni kell, hogy több féle tészta létezik. Van tojással készült, létezik tojás nélküli, illetve teljes kiőrlésű változatuk is. Utóbbi nyilván több rostanyagot tartalmaz, ezért mondjuk egészségesebbnek. Ásványi anyag tartalmuk is lényegesen több, mint a finomlisztből előállított tésztáknak. A tojás hozzáadásával készült tésztaféleségekben ...

Bővebben

Hozd magad tűzbe az IL Trenóban chiliszósszal!

A chilipaprika nem tartozik az újonnan felfedezett fűszernövények sorába, inkább azt mondhatnánk, hogy népszerűségét tekintve a reneszánszát éli. Már az inkák és az indiánok is használták ezt a növényt, de elterjedését Kolombusz Kristófnak köszönheti, ugyanis a legenda szerint az ő orvosa kezdeményezte, hogy magukkal vigyék, mert gyógyító erőt tulajdonított neki. Az orvos nem tévedett sokat, hiszen a chilinek valóban jótékony hatása van az emberi szervezetre. Többek között tisztítja az orr- és melléküregeket, de reumás panaszok esetén is javasolják a fűszernövény fogyasztását. De olyan korszaka is volt a chilipaprikának, amikor ...

Bővebben