Alapanyag

Valentin nap, ahogy mi szeretjük!

Szent Bálint a szerelmesek, a lelkibetegek és az epilepsziával élők védőszentje és mi ennyivel le is tudjuk a Valentin napi szövegelést. Ez az időszak jó alkalom nekünk is, hogy kilépjünk az IL Treno megszokott ételei közül és megmutassuk, hogy ízlésünk és konyhai szaktudásunk szélesebb a mindennapi fogásoknál. A különleges menüsor elkészítése nekünk is élmény a több ezer pizza és házias főétel mellett. Bízunk benne, hogy, aki február 14-én vagy 15-én asztalt foglal nálunk különleges ízélményben lesz részük. Menüsor: előétel: Bruscetta variációk bor: Laposa Friss Rizling leves: Zöldfűszeres ...

Bővebben

Biztos hogy sajt van a pizzádon?!

Mi a különbség az állati és növényi eredetű sajtok és sajtkészítmények között? A boltok polcain egyre többször jelennek meg az állati alapanyagokból készített sajtok mellett a növényi eredetű sajtok és sajtkészítmények, valamint az olyan sajtfélék amiket tejtermék-imitátumként tartanak számon. Mi különbség ezek között, melyiket válasszuk? Milyen sajtot használ az Il Treno? Ahogyan már a nevük is sugallja, az állati és növényi eredetű sajtokat az alapanyag származékuk különbözteti meg. Így az állati eredetű tehén-, juh-, kecske-, szamár-, ló-, valamint tevetejből a növényi eredetűek pedig növényi-, ...

Bővebben

A tésztának is lelke van

Számtalanszor teszik fel a kérdést vendégeink, hogy miben rejlik az IL Treno pizzakölteményeinek egyedisége, kalandos ízharmóniája, valamint különleges karaktere? A kérdésre mi mindig azt szoktuk válaszolni: „ahogyan minden másnak a földkerekségen, úgy a pizzatésztáinknak is lelke van, amit ápolni és gondozni kell addig a nagyszerű pillanatig, ameddig a vendég hasába nem kerül.” Ahogyan a versenyautóknak a kerék, úgy nekünk a tészta Vajon egy profi versenyautó tud-e versenyezni kiváló kerekek és futómű nélkül? Aligha. Lehet akármilyen jó az autó motorja, felépítése vagy dinamikája, jó kerekek és futómű nélkül képtelen lesz ...

Bővebben

Bemutatkozik a házias IL Treno hasábburgonya

Fűszerezd meg az ételed, fűszerezd meg az életed! Ki ne ismerné a finom hasábburgonyát? Nem hungarikum ugyan, hiszen szinte a világ minden táján közkedvelt étel, viszont kétségtelen, hogy a magyar konyha elengedhetetlen ételeinek sorát bővíti. Azonban nem mindegy, miből és hogyan készítik el. Mi is kell pontosan az ízletes hasábburgonyához? Természetesen burgonya. Ám nem mindegy, hogy milyen. Olyan burgonyából érdemes elkészíteni, mely kifejezetten sütésre termesztett. Csakhogy ebből még mindig nem lesz az a hasábburgonya, ami után mind a tíz ujjunkat megnyaljuk. Sok múlik ugyanis a fűszerezésen is. Az IL Treno éttermeiben mindezt nagyon jól tudják, éppen ezért tudatosan olyan ...

Bővebben

Tippelj, naponta hány kg sajt kerül a pizzákra!

Ha meg kellene tippelned, mit mondanál, hogy kg sajtot reszelünk a pizzákra egy nap? Mit gondolsz, hány kg tésztát főzünk ki és hány kg lisztet használunk fel? Egy PC méretű sajtot reszelünk le? Vagy inkább egy mosógép súlyával egyezik meg? Komolyan, tippeld meg, utána mutatjuk a számokat! 25 év alatt annyi alapanyagot használtunk fel, ami egy ország háztartásának éves sajt, tészta és liszt felhasználását lefedné. Brutális számokkal dolgozunk, de pont ez a lényeg, hogy nem spórolhatjuk ki az anyagokat. Nézzük a konkrét számokat. 2.775.000 kg lisztet használtunk fel 25 év alatt Ez 304 kg-ot jelent naponta, ez egy zongora súlya kb., amit akkor is eltudsz képzelni, ha ...

Bővebben