Archívum: 2015. június

A tésztának is lelke van

Számtalanszor teszik fel a kérdést vendégeink, hogy miben rejlik az IL Treno pizzakölteményeinek egyedisége, kalandos ízharmóniája, valamint különleges karaktere? A kérdésre mi mindig azt szoktuk válaszolni: „ahogyan minden másnak a földkerekségen, úgy a pizzatésztáinknak is lelke van, amit ápolni és gondozni kell addig a nagyszerű pillanatig, ameddig a vendég hasába nem kerül.” Ahogyan a versenyautóknak a kerék, úgy nekünk a tészta Vajon egy profi versenyautó tud-e versenyezni kiváló kerekek és futómű nélkül? Aligha. Lehet akármilyen jó az autó motorja, felépítése vagy dinamikája, jó kerekek és futómű nélkül képtelen lesz ...

Bővebben

Mik a különbségek a magyar és az olasz pizza között?

Milyen az igazi olasz pizza? Összességében a pizzát mindenki szereti, de vajon az emberek tisztában vannak-e azzal, hogy milyen az igazi olasz pizza? Mik a főbb különbségek a magyar és az olasz pizzák között? Az olasz pizza jellemzői Itt érdemes leszögezni, hogy az igazi olasz kézműves pizzák elkészítése komoly tapasztalatot kíván, mivel számos kritériumnak kell megfelelnie. Összeírtuk pár pontban, hogy egy igazi olasz pizzának milyennek kell lennie, valamint az IL Treno pizzéria milyen szempontok alapján készíti pizzáit. Az olasz pizzatészta vékony, kívül ropogós és belül puha. A tésztát mindig frissen kell elkészíteni, valamint komoly tapasztalatot kíván a ...

Bővebben

Pizzából Ötös – saját karitatív programjaink

Több mint étterem Társadalmi felelősségvállalásunkban – más néven Corporate Social Responsibility (CSR) – nem csak a tudatos táplálkozás népszerűsítését, hanem az általános-, és a speciális iskolákba járó gyerekek pizzáról szerzett ismereteinek bővítését is fontosnak tartjuk. Felismertük azt a tényt miszerint, az általános karitatív tevékenységek támogatására eljuttatott pénzbeli adományaink nem biztos, hogy oda kerülnek, ahová azt mi szeretnénk. Így született meg a „Pizzából Ötös” program, amellyel hozzájárulhatunk az általános iskolás gyerekek támogatásához. Mi a ...

Bővebben

IL Treno kézműves pizzatészta

A verseny miatt nincs minőség Számos pizzériáa filozófiáját így tudnák körülírni: „Minél többet, minél gyorsabban, minél olcsóbban.” Ezzel önmagában nincs is gond, mivel egy vállalkozás csak akkor tud egyről a kettőre lépni, hogyha szigorúan szabályozza működését. Csak egy apró probléma akad: van egy szint, amit csak akkor tudnak átlépni, hogyha lemondanak ételeik minőségéről. És sajnos az a tapasztalatunk, hogy a pizzériák legtöbbje a többletbevételért hajlandó feladni a minőséget. Ez azt jelenti, hogy amit lehet előre lesütnek, lefagyasztanak, a tésztákat pedig nem gyúrják hanem formába nyomkodva elősütik. De nem ...

Bővebben

Bruce Lee ereje velünk van

Bruce Lee ereje velünk van – siker sztori Éttermünk nem csak egyedi cégfilozófiájának és hozzáállásának, hanem szakácsaink elhívatottságának, főzés-sütés iránti szeretetének, valamint alkotóerejének is köszönheti sikereit. Szakácsaink körül keringő, kedves és aranyos történetek összessége alkotja a mai Il Treno étterem étlapjának, széles és egyedi választékát. Sokak elgondolkoznak arról, hogy az éttermi szakácsok vajon mit ehetnek? Folyamatosan „csipegetnek” a konyhai alapanyagokból, vagy előre elkészített ételeket hoznak magukkal otthonról? Van-e arra idő, hogy a szakácsok saját magukra is főzzenek, valamint ...

Bővebben